Nos últimos meses, os preços mundiais dos principais produtos lácteos aumentaram rapidamente devido à forte demanda e à baixa produção de leite nos principais países produtores. A melhora exibida a cada mês na produção de leite entre os grandes produtores vem diminuindo desde maio do ano passado. Em setembro, o crescimento foi negativo e os números da produção de outubro apontam para novas quedas.
Ao analisar o mercado global, o Observatório da Cadeia do Leite Argentina (OCLA) levou em consideração algumas variáveis que afetam o negócio, mas a questão climática definitivamente se tornou um fator preponderante.
Na União Europeia, por exemplo, o clima afetou negativamente a produção a tal ponto que a produção de leite estagnou em 2021. Nos Estados Unidos, após um forte início no primeiro semestre do ano, a produção de leite desacelerou devido às condições climáticas desfavoráveis ??e às altas nos custos de produção.
A situação na Argentina tem sido diferente e a OCLA explica: “Ao contrário de outros produtores importantes, a produção de leite em nosso país tem se expandido até agora e a produção acumulada até outubro aumentou 4% ano-a-ano. No entanto, a Argentina geralmente representa menos de 5% da oferta mundial de leite entre os principais produtores ”.
Na Austrália, a produção de leite em 2021 é estimada em nove milhões de toneladas, 1% menos do que há um ano, apesar da melhoria da qualidade e disponibilidade da ração e dos altos preços do leite. “A produção tem sido prejudicada por condições excessivamente úmidas durante os meses de inverno, levando os produtores a secar os animais precocemente. Além disso, os lockdowns prolongados relacionados à Covid-19 dificultaram a obtenção de mão de obra, o que fez com que algumas fazendas leiteiras se tornassem total ou parcialmente menos intensivas em mão de obra”, destacaram os técnicos do Observatório.
A Nova Zelândia teve uma temporada excepcionalmente boa em 2021, que se beneficiou de ganhos relativamente fortes na produção por vaca no início do ano. “Até 2021, a produção de leite deve crescer 1%, chegando a 22,2 milhões de toneladas. Apesar de um início de safra ideal, que resultou no aumento cumulativo da produção de leite até junho em quase 6% em relação a 2020, a produção de leite foi adversamente afetada pelas condições de frio e chuvas da primavera,” revelou a OCLA.
Projeções para 2022
Na União Europeia, a produção de leite deve aumentar 1% por cento em 2022, para 146,7 milhões de toneladas. Os especialistas do Observatório observaram que “seguindo um padrão de longa data, o número de vacas leiteiras deve diminuir em 1%, mas é provável que seja compensado por um aumento de 2% na produção de leite por vaca”.
Na Austrália, espera-se que a produção de leite em 2022 cresça 1% para 9,1 milhões de toneladas “à medida que a flexibilização das restrições de viagens em Victoria e New South Wales melhora a disponibilidade de mão de obra, o que limitou a produção em 2020”. Além disso, espera-se que as margens sejam sustentadas pelos altos preços do leite e por melhorias adicionais na disponibilidade de ração e água.
No caso da Argentina, a produção de leite deve crescer quase 2% em 2022, atingindo 12,1 milhões de toneladas. Embora seja o terceiro ano consecutivo de aumento da produção de leite, a taxa de crescimento deverá diminuir a partir de 2021 e 2020. Embora observem que as margens dos produtores positivos se mantêm, também é verdade que eles estão cada vez mais pressionados “pelo aumento custos dos insumos.”
Por outro lado, a produção de leite da Nova Zelândia deve crescer marginalmente em 2022. Estima-se que o número de vacas diminua em 1%, para 4,88 milhões de cabeças. “No entanto, o rebanho tornou-se mais produtivo e espera-se que a produção de leite um pouco mais alta por vaca compense os rebanhos menores. Além disso, o preço do leite na fazenda pago pela Fonterra está previsto para ser excepcionalmente alto”, destacou.
O declínio no número de vacas está em linha com uma tendência de longo prazo que viu o número de vacas atingir o pico em 2014 com 5,2 milhões de cabeças e tem diminuído desde então. Espera-se que esse declínio continue no longo prazo, pois os produtores enfrentam regulamentações de proteção ambiental de água doce e potenciais regulamentações sobre mudanças climáticas.
Finalmente, eles indicaram que a produção de leite poderia melhorar no início de 2022 devido às condições climáticas favoráveis. A esse respeito, sabia-se que o Instituto Nacional de Pesquisa Hídrica e Atmosférica da Nova Zelândia (NIWA, por sua sigla em inglês) indicou que as condições de La Niña se desenvolveram no Pacífico equatorial em novembro e “é provável que as temperaturas do verão até fevereiro de 2022 estejam acima da média.”
Fonte: Ecos365, traduzidas e adaptadas pela equipe MilkPoint.
