Sempre há muita discussão e debate na pecuária sobre cruzamentos. Dois pesquisadores da Universidade do Estado do Kansas se uniram para responder a algumas das perguntas mais comuns que os produtores de carne bovina fazem sobre o cruzamento e se as perguntas são mitos ou verdades.
Existem benefícios do cruzamento? Verdade.
“Os benefícios do cruzamento são a heterose e a complementaridade da raça”, diz Bob Weaber, especialista em gado de corte Extension. Historicamente, a heterose ou vigor híbrido tem sido o resultado positivo do cruzamento por causa da superioridade de um animal mestiço em comparação com a média de seus pais puros. Aumento do peso ao desmame, por exemplo.
Recentemente, a discussão sobre cruzamento incluiu referência à complementaridade racial que é o resultado de pegar duas raças diferentes e combiná-las para complementar as características centrais de cada raça.
“O foco é complementar os pontos fortes e fracos uns dos outros”, diz Megan Rolf, professora assistente de genética da K-State. Dois animais são cruzados para construir sobre os pontos fortes de cada animal. Por exemplo, a musculatura caracterizou-se em uma raça para superar a deficiência da musculatura em outra raça. Basicamente, é construído a partir da força de uma raça que complementará uma área de força necessária em outra raça para atingir o objetivo final.
Por B. Lynn Gordon
Sempre há muita discussão e debate na pecuária sobre cruzamentos. Dois pesquisadores da Universidade do Estado do Kansas se uniram para responder a algumas das perguntas mais comuns que os produtores de carne bovina fazem sobre o cruzamento e se as perguntas são mitos ou verdades.
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Aqui estão algumas perguntas comuns sobre cruzamento.
Existem benefícios para o cruzamento? Verdade.
“Os benefícios do cruzamento são a heterose e a complementaridade da raça”, diz Bob Weaber, especialista em gado de corte Extension. Historicamente, a heterose ou vigor híbrido tem sido o resultado positivo do cruzamento por causa da superioridade de um animal mestiço em comparação com a média de seus pais puros. Aumento do peso ao desmame, por exemplo.
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Recentemente, a discussão sobre cruzamento incluiu referência à complementaridade racial que é o resultado de pegar duas raças diferentes e combiná-las para complementar as características centrais de cada raça.
“O foco é complementar os pontos fortes e fracos uns dos outros”, diz Megan Rolf, professora assistente de genética da K-State. Dois animais são cruzados para construir sobre os pontos fortes de cada animal. Por exemplo, a musculatura caracterizou-se em uma raça para superar a deficiência da musculatura em outra raça. Basicamente, é construído a partir da força de uma raça que complementará uma área de força necessária em outra raça para atingir o objetivo final.
O cruzamento resulta em um grande aumento no peso ao nascer do bezerro? Mito.
Uma grande coleção de dados do Meat Animal Research Center (MARC), sobre uma variedade das principais raças de carne bovina dos Estados Unidos e seus cruzamentos (mais de 25.000 cruzamentos/bezerros no banco de dados), estimou os efeitos da heterose no peso ao nascer, peso ao desmame e peso no sobreano incluindo britânico x britânico; Continental x Britânico; e Continental x Continental, explica Weaber. “O aumento médio no peso ao nascer devido à heterose foi de 0,45-0,7 kg”, diz ele, “não um grande aumento como muitas vezes se acreditava”.
Quanto mais distantes geneticamente as duas raças parentais, maior a quantidade de heterose? Verdade.
Quanto mais divergentes ou diferentes as raças parentais, mais heterose um produtor de carne verá no cruzamento. A heterose é derivada de combinações de diferentes alelos (comumente referidos como formas de um gene), de raças parentais, o que aumenta a heterozigose em muitos locais do genoma e ajuda os indivíduos a se recuperarem da depressão por endogamia.
Por exemplo, cruzamentos de raças britânicas como Hereford e Angus criam um efeito de heterose ligeiramente menor do que cruzamentos de raças britânicas e continentais. O cruzamento de raças Bos taurus com raças Bos indicus cria substancialmente mais heterose do que apenas cruzamentos de raças Bos taurus.
Em geral, as raças britânicas são mais estreitamente relacionadas entre si do que as raças da Europa continental. Essas raças divergem umas das outras 100-200 anos atrás. Dados recentes sugerem que o gado Bos taurus divergiu do Bos indicus de 80.000 a 100.000 anos atrás, tornando esses dois grupos geneticamente distantes.
A heterose só existe na primeira geração de cruzamentos? Mito.
O cruzamento de dois animais puros [de raças diferentes] em um primeiro cruzamento resultará em heterose. No entanto, o acasalamento de um F1 e dois cruzamentos F1 com a mesma composição racial ainda resultará em 50% de heterose no acasalamento.
Na verdade, o acasalamento de dois animais mestiços resulta na retenção de alguma heterose, no entanto, a quantidade de heterose retida será diferente em diferentes sistemas de cruzamento, dependendo do sistema e do número de raças envolvidas.
Um cruzamento de linhagens não relacionadas dentro de uma raça (por exemplo, uma linha materna com uma linha terminal) resultará em heterose? Mito.
A heterose não está disponível em cruzamentos dentro da mesma raça, mas sim apenas em cruzamentos de animais de duas ou mais raças. Por exemplo, um Hereford x Hereford não fornecerá heterose, mas a pesquisa indica que a maior heterose ocorrerá no cruzamento de um animal britânico com um animal continental ou com um animal Bos indicus.
Os traços de carcaça se beneficiam mais com o cruzamento do que os traços de reprodução? Mito.
A pesquisa com carne bovina demonstra que o nível de herdabilidade e heterose estão inversamente relacionados. Como resultado, essas características que são altamente hereditárias tendem a ser o oposto no que diz respeito aos benefícios da heterose.
Embora o desempenho da carcaça possa se beneficiar do cruzamento, mais benefícios vêm do foco na complementaridade da raça do que na heterose. As características reprodutivas, que são muito importantes para os criadores de vacas, são pouco hereditárias e, portanto, obtêm um grande benefício da heterose.
Mas o cruzamento é mais do que apenas heterose, lembra Rolf aos pecuaristas. Isso se deve aos benefícios que vêm da complementaridade de raças, onde o foco está nos pontos fortes de cada raça e permitindo que esses pontos fortes se complementem nas duas raças utilizadas no cruzamento. O objetivo final é otimizar os níveis de desempenho.
“Os produtores podem melhorar o resultado do cruzamento aproveitando as vantagens de características economicamente importantes, como reprodução/fertilidade, que se beneficiam muito da heterose, mas são pouco hereditárias e, em seguida, utilizam complementaridade de raça e EPDs para obter um benefício das características mais altamente hereditárias.
Fonte: BEEF Magazine, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint.
